目前，在众多饭店、饭馆、餐馆等公共聚餐场合的厨房内的空气净化装置大都采用抽烟油机，将厨房内的油烟等污染严重的空气由抽油烟机直接排到室外，这种不经过净化处理或经过简单的净化处理的油烟严重污染了大气，不但影响国家大气减排的努力，而且也使大气中PM2.5的值严重超标，不利于环保，严重影响了人们的身心健康。油烟形态组成包含颗粒物及气态污染物两类、粒物包含液体与固体两种，液体的黏着度较大气态污染物zui主要成分是烷烃和烯烃，其次是有机酸、醛类化合物卡几多环芳烃等，是油烟异味的主要来源。...

中国人的膳食结构与西方人不同，所以厨房中从厨具的品种、样式到布置，都与西方国家有很大的不同。中国是一个讲究美食的国度，在食品加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的比例，因此中式厨房中的油烟很大，容易使厨房环境变得油腻而不好清洗，所以抽油烟机就成了改变厨房环境的一个*的机器。它改变了厨房的环境，减少油烟对厨房环境和人体健康造成的伤害。而现在的吸油烟机对于酒店、连锁餐饮宾馆和食堂这样的大型烹饪场所来说，使用非常不便，扇叶的清洗往往需要耗费大量的时间，此外仅仅将油烟排放也会对周边居民的生...

购物中心和美食城/美食街一样，类似于大型商业综合体，是一个集餐饮美食、休闲娱le、服装服饰、文化用品、家具家电等购物场所于一体的休闲场所。近年来，购物中心、美食城/美食街中餐饮占比接近70%，而相对应的油烟处理和排放成为各大业主的重点关注。本文从油烟净化设备的危害、排放标准、厂家选择等几个方面入手分析，为餐饮业主油烟净化设备选型提供参考，促进油烟废气的有效治理及达标排放。购物中心/美食城/美食街餐饮油烟的危害餐饮油烟排放的颗粒物是大气中PM2.5的重要来源，同时排放的VOCs...

商业综合体空间复杂、业态众多，近年来饮食业逐浙成为商业综合体的重要业态。近年的商业综合体项目规划中餐饮占比越来越大，由zui初的20%发展到现在的40%，甚至到70%，而区别于其它业态，餐饮业态需机电专业配合的zui多、用量影响也越大，水、电、气、空调、通风，尤其是油烟净化与排放，已成为商业综合体项目中非常重要的内容。而餐饮业态区域的规划与排油烟系统方案设计的脱节造成现在商业综合体内普遍存在一些问题，如串味、过热，严重影响了商业的档次和品位。所以，油烟排放系统整改，选择高质量...

随着我国经济的发展,人民生活水平的提高，城市第三产业的迅速发展，饮食业油烟污染日益成为严重困扰城市居民生活的问题，在珠江三角洲经济较发达的城市中，追求”锅气”的粤菜烹饪方法使这一问题更加突出，饮食业油烟污染的投诉己占环保投诉的重要部分。餐饮饮食业油烟的危害餐饮油烟排放的颗粒物是大气中PM2.5的重要来源，同时排放的VOCs也是形成大气中PM2.5的主要前驱物。饮食业油烟是指烹饪过程中加热挥发的食用油和食用油受热反应产生的挥发性有机物以及冷凝水气,室内含尘气体等的混合物，俗称油...